CHIFFON
 
定番
定番のシフォンケーキ
Vanilla マダガスカル産の最高級バニラビーンズを使った贅沢な本物の香りと味わい
バニラ 
     
Double Chocolate フランスVALRHカカオ分ONA(ヴァローナ)社の66%のチョコ&55%のチョコチップを使用したコクのあるこだわりの味
ダブルチョコレート 
     
Vanilla(12cm)
手ごろな大きさとお値段の人気商品
店頭に並ぶ他の味も予約にてホール焼き上げ可能
ホールバニラ
     
Chiffon Rusk 各種シフォンケーキを使用して、風味豊かなバターを使ったラスクは、さくっと軽い食感
シフォンラスク
     
 
こだわり
こだわりの材料と地元素材
 
 
乳酸菌発酵の抗酸化飼料で育った健康な鶏から生まれた美野里さん卵を使用
濃厚で香ばしい小松市の丸七牛乳を使用
 
 
 
毎日1種類は小麦粉を使わず小松特産こしひかり蛍米の米粉100%仕上げ 
 
 
能登の粗塩をアクセントに
 
 
シフォンラスクは風味豊かな発酵バターを使用
 
シフォンリスト
Vanilla
バニラ
 
マダガスカル産の最高級バニラビーンズを使った贅沢な本物の香りと味わい
 
Double Chocolate
ダブルチョコレート
 
フランスVALRHONA(ヴァローナ)社のカカオ66%のチョコ&チョコチップを贅沢に使用したこだわりの味
 
Cinnamon
シナモン
 
シナモンと黒糖を合わせた、シナモン好きにはクセになる味
 
Salt&Caramel
塩キャラメル
 
フランス西海岸ブルターニュ地方ゲランド塩を使用。コクと甘みがあり、ほんのりキャラメルとマッチ
 
Banana
バナナ
 
完熟バナナをふんだんに使い、イタリアのシチリア島最高級アーモンドプードルを混ぜ込み香ばしさをプラス
 
Yomoghi&Dainagon
蓬&大納言
 
能登産の大納言小豆と秋田産蓬の新芽のみを使用した上品な仕上がり
 
Sasa.Hotarumai.Tanba
笹・蛍米・丹波
 
小麦粉を使わず小松特産蛍米の米粉を100%使用し、丹波の黒豆を散りばめ、国産熊笹を巻いて焼き上げた非常にきめ細かく香り高い味わい
 
Kagaumesyu
萬歳楽加賀梅酒
 
小堀酒造さんの萬歳楽加賀梅酒の梅を混ぜ込み、加賀梅酒を加えた梅酒の風味と梅の甘酸っぱさを感じる上品な仕上がり
 
EarlGrey&Ginger
アールグレイ&ジンジャー
 
Twinings社のアールグレイに自家製新生姜のシロップを加えた風味豊かな味わい
 
Pina colada
パイナップル&ココナッツ
 
ココナッツとフレッシュパインを混ぜ合わせたさわやかな味わい
 
Mugicha&Kahlua
金沢六条大麦茶&カルーア
 
金沢大地さんが有機栽培で作った石川県産六条大麦茶にコーヒーリキュール カルーアを組み合わせた非常に香ばしい味
 
Corn
炭火焼とうもろこし
 
白山市中本農園さんのとうもろこしを炭火でじっくり香ばしく焼き上げ、最高級焙煎とうもろこし油を使用し、素材の風味が濃縮した仕上がり
 
Tha Black
竹炭&スモーク
 
竹炭パウダーとリンゴのチップを使い独自に燻製した小麦粉を使用し、ミルキーに仕上げた味覚・視覚ともにまったく新しい感覚のシフォン
 
Zucca&Amaretto
打木赤皮甘栗かぼちゃ&アマレット
 
加賀野菜の打木赤皮甘栗かぼちゃとイタリアのリキュールアマレットとの抜群の相性
 
Castagnaccio
栗・ローズマリー・松の実
 
イタリア・トスカーナ州の栗、ローズマリー、松の実等を使ったCastagnaccio(カスタニャッチョ)という伝統菓子をシフォンで再現
 
Halloween
焼きかぼちゃ&チョコチップ
 
味の凝縮した焼きかぼちゃとヴァローナ社のチョコチップとの組み合わせ
 
WA
宇治抹茶・蛍米・能登大納言
 
和食材にこだわり京都宇治産堀田園の高級有機抹茶、さらに小麦粉を使わず、小松特産蛍米の米粉を100%使用し、能登大納言を散りばめました
 
Gorojima&Honey
五郎島金時&南はちみつ
 
加賀産五郎島金時に美川の南はちみつを合わせ五郎島の旨みとコクを再現
 
Financier
フィナンシェ
 
発酵バターで作ったブルーノワゼットとアーモンドプードルをふんだんに使用し、焼き菓子の定番フィナンシェのように非常に香ばしい仕上がり
 
Noisette
ヘーゼルナッツ
 
VALRHONA社の最高級ヘーゼルナッツチョコGiandujaに五香粉をアクセントに加え、スパイシーかつ香ばしい仕上がり
 
Sakekasu
酒粕
 
福正宗純米吟醸酒柏にベルギー産高級ホワイトチョコを加えコクをプラス
 
Kurogoma
黒胡麻.竹炭
 
香ばしく炒り、丁寧にすり鉢ですった自家製黒胡麻ペーストのみを使い、隠し味に京都の白味噌、さらに健康にも良い竹炭粉を混ぜ込んだ真っ黒シフォン
 
Rye
ライ麦.くるみ.レーズン
 
小麦粉の一部にライ麦を使用し、クルミとレーズンを加えることによりとても香ばしく味わい深い仕上がりで、ライ麦パンをシフォンで再現